每一座城，都有自己的专属味道。于我而言，记忆中极为深刻的一味，就是陕西韩城的“麻”。
这个麻味，首先源于花椒。你可能很难想象，原本只是调味品的花椒在韩城已是花样百出：花椒锅巴、花椒酸奶、花椒啤酒、花椒洗手液、花椒润肤霜……真真是物尽其用。
椒香四溢的韩城古城 图源：可心
但韩城把人“香麻了”的远不止花椒！所谓“关中文物最韩城”，这座小城可是深怀宝藏，去过一次就会念念不忘。
韩城，地处黄河西岸，与山西河津、万荣隔河相望，为秦晋咽喉之地。走过悠远的历史长河，这里处处都是故事，遍地都是古迹。
传说中的大禹治水，就发生在韩城与河津交界之处的古渡龙门；周代封国——芮国在韩城存续了约200年，繁盛一时；诞生于韩城的司马迁，忍辱负重写就鸿篇巨著《史记》；到了明清时期，商贸繁荣的韩城，更是人文鼎盛……
今天，咱们就一起来逛逛韩城，感受她的独特韵味。
“史家之绝唱，无韵之离骚。”两千多年前司马迁所著《史记》，流传千古，成为国人心中十分重要的一部典籍。而韩城，正是太史公司马迁的故里。在韩城市芝川镇东南的一座山岗上，司马迁墓和祠巍然耸立，这是追忆史圣风骨的圣地，自然也是我们到访韩城必去的一站。
北魏郦道元《水经注》载：“永嘉四年（310），汉阳太守殷济瞻仰遗文，大其功德，遂建石室，立碑树桓。”后来，宋、元、明、清历代皆有重修扩建，尤以清代规模为最，形成了沿至今天的格局。我们的拜谒之路，要从芝秀桥开始。走过古桥，抬头仰望依山而建的司马迁祠墓，蔚为壮观。沿着台阶往上，跨过大门，我们就踏上了以石条铺就的司马古道，也称“韩奕坡”，是古代韩城通往长安的唯一官道。千百年来，这条凹凸不平的古道，见证了无数人的往来奔波。
行至题字“高山仰止”的木牌坊，通往祠墓的“朝神道”便映入眼帘。这是由清代韩城县令翟世琪发动附近百姓所建，共五层九十九级台阶。“九”为数之极，在当时敢冒天下之大不韪修筑此道，可以想见人们对司马迁有多么敬仰。
道路曲折陡峭，似是浓缩了司马迁坎坷的一生，让人感慨万千。拾级而上，直抵居于山巅的祠院，太史祠献殿和寝殿就位于此。献殿内外碑石林立，多为历代重修祠堂的碑记和名人凭吊吟咏之作；寝殿里供奉着司马迁塑像。
司马迁墓位于寝殿之后，墓前竖有石碑，上刻“汉太史司马公墓”，为清乾隆陕西巡抚毕沅题书。如今所见墓冢为砖砌蒙古包形状，相传由元世祖忽必烈改建，墓壁周围嵌有砖雕八卦和花卉图案，因而也被称为“八卦墓”。墓顶上长有一株古柏，树分五枝，苍劲的枝干盘曲仿若龙蟠。
站在墓前眺望远方，滔滔黄河水接天而去，对岸的万荣后土祠若隐若现，蜿蜒的长桥之上车水马龙……山水相映，古与今交织，千年的文脉在这里奔流不息。既来韩城，一定要深入古城里转一转。这是国内保存最完整的明清古城之一，方圆不过0.79平方公里，虽然面积不大，却是不可小看的宝藏之地。
古城主街长约千米，贯通南北，形如卧龙。沿街两侧犹可见不少明清建筑的古式店铺，多为两层砖木结构，上库下店，前门面后住宅，青砖灰瓦坡屋顶，历经风雨，古韵犹存。其实，古城五街七十二巷里，分布着众多古建筑、古民居，单单是国保单位就有6处，漫步其间，仿佛回到了旧日时光。
陕西现存最完整的文庙，始建于唐，后经宋、元、明、清历代修葺扩建而成。从东边走进学巷，首先看到的便是文庙院外的两个木制牌坊，东书“德配天地”，西书“道冠古今”。
走进文庙，入口处的五龙照壁，也叫“万仞宫墙”格外引入瞩目。这是明万历年间修建的琉璃盘龙照壁，两旁还有砖刻的鲤鱼戏浪浮雕，合起来看有“龙鱼河图”之意。继续往里走，棂星门、泮池、戟门、大成殿、明伦堂、尊经阁等建筑一一呈现眼前，让人感受到悠远的儒学之风。
韩城市博物馆由文庙、东营庙及城隍庙三个古建筑群一气贯通，馆址设在文庙内，因而在这里，我们还能够一览韩城的千年文明史。创建于明朝，据说原本是古城东区城防军营所在地，在这里设立有关帝庙。我国古代尊关羽为“武圣”，大概是想借关公来壮军威，同时祈求关公护佑城池吧。
现存主体建筑有山门、献殿、寝宫等，是祭祀关羽的主要场所。此外，在庭院正北有座“三公祠”，是专为祭祀“刘关张”的庙堂。与东营庙一街之隔的城隍庙，是陕西省占地面积最大的城隍庙。现存主要建筑沿中轴线自南而北布局，屋顶几乎都是以琉璃覆盖，流光溢彩。
在庙宇正门对面的照壁，东西两面各镶嵌7幅琉璃浮雕图案，经过精心雕琢的龙、凤、虎、麒麟、植物花卉等，个个惟妙惟肖。
城隍庙是古人祭祀城池守护神——城隍神的地方，但韩城城隍庙内供奉的却是韩城籍明朝首辅薛国观，因其主政时造福桑梓，而被作为城隍祀奉，期望他能永保本地太平。距离东营庙不到500米，也是主祀关帝的庙宇。现存主体建筑有过殿、献殿、寝殿和戏楼等，大部分建筑的构架保留有明代或明代以前的做法，但是屋面、门窗、斗栱、雕刻等装饰，则带着清代维修后的特征。
在庙内最南端，即过殿南侧偏西有一座戏楼，形体小巧，木雕却十分华丽。无论是飞檐斗栱，还是垂柱额枋，经由匠人们的巧手雕琢，素木生花。“赵氏孤儿”的故事历来为人们所津津乐道，而为了纪念程婴（传为韩城人）救孤的义举，韩城建有多处九郎庙，祭祀的是春秋晋国大夫奕应侯赵武、公孙杵臼、程婴。
韩城现仅存4处九郎庙，古城九郎庙就是其中之一。这座庙宇始建于元代，明、清时均有修葺，现存建筑三组八座，其中的奕应侯大殿为元代遗构，殿身前檐还保存有彩绘。庆善寺，位于古城南北大街的东面，俗称“东寺”，建于唐贞观二年（628），距今已近一千四百年。
但目前庆善寺仅存一座大佛殿，为单檐歇山顶，面阔五大间，是韩城现存最早、单体最大的一座古代殿宇。大佛殿虽经多次修葺，但驻足凝望，仍能让我们领略到盛唐风韵。在古城南端，澽水河缓缓流过，毓秀桥宛如飞虹一般横跨其上，韩城人也叫它“南桥”。这是一座十孔石拱桥，始建于康熙四十一年（1702），由韩城邑人刘荫枢（曾任云贵两省巡抚）捐资修建，历时五年建成，后经多次重修。桥体用花岗石条砌筑，桥墩呈梭形分流河水，桥面呈弓状，石缝间嵌铁锭加固，桥两旁为石栏，望柱东有101个，西有99个，柱头雕饰瓜果，石栏两头各设有头戴风雪帽的石人坐像四通，喻为守桥护卫。左图：古城北端圆觉寺遗址上的金代宝塔，右图：古城美食街。图源：可心白天，我们可以走街串巷，放慢脚步感受古城的历史韵味；到了夜晚，我们在灯火璀璨的古城里品美食，听戏曲，又是一番滋味。可以说，游逛在韩城古城，每一步都是风景。尤其是那些凝固时光的建筑艺术，在这里依然鲜活着，诉说小城的前世今生。如果说，韩城古城为我们铺陈了一幅明清画卷，那么，古城之外的诸多遗迹则是串起了韩城数千年的历史。它们散落在乡野、山间，或许不那么显眼，却看尽世事变迁，自顾自地伫立至今，等待着有心人去发现，去探寻。
20世纪初，考古工作者在韩城梁带村发现了保存完好的西周晚期至春秋早期的芮国遗迹，其中包括芮国国君之墓。尘封千年之后，芮国——这个身处大时代的小国，终于被揭开了神秘面纱。左图：西周·玉神人，右图：西周·腕饰，均为梁带村芮国遗址博物馆藏。图源：可心经过前后三次大规模发掘，共清理出铜、金、铁、玉、石、漆木器等各类珍贵文物3000余件。依托遗址和丰富的出土文物，梁带村建立了芮国遗址博物馆。走进其中，我们将会重新认识这个失落许久的古国。
春秋战国时，诸侯并起，为了互相防范，纷纷在形势险要的地方据险设关，修筑长城。《史记·秦本纪》载：“孝公元年（前361），河山以东强国六，与齐威、楚宣、魏惠、燕悼、韩哀、赵成侯并。……楚、魏与秦接界，魏筑长城，自郑滨洛以北，有上郡。”
为了抵御强秦，魏国修筑长城作军事屏障，南起于华阴市，经大荔、澄城、合阳直到韩城，全长约300余里。如今，2300多年过去了，残存的魏长城遗址已是荒草丛生，静静地立在路边看着车来车往。但当我们凝视这斑驳的夯土墙，和久远的历史打个照面，不由得就涌出沧桑之感。
在韩城市北三十公处的龙门，是黄河的咽喉，相传为大禹治水时所凿，也称作“禹门渡”。为了纪念大禹治水之功，韩城沿黄一带村落大都建有禹王庙，但只有周原大禹庙留存至今。
这座大禹庙始建于元大德五年（1301），明清时期均有重修和增扩建，距今虽已700多年，但建筑状况良好，是国内大禹庙之中保存最为完整的一座，有着“禹庙之最”的美誉。
庙内现存主要建筑有山门、献殿和正殿，还有西厢房和后偏殿。正殿里供奉的不仅有大禹塑像，还有郭子仪夫妇的坐像。更为吸引眼球的，是正殿内东西两面山墙上的巨幅彩绘壁画“郭子仪庆功宴寿园”和“孙悟空大战红孩儿”，可谓明代壁画精品之作。依山而立的普照寺，被当地人称作韩城的“布达拉宫”，始建于元延祐三年（1316）。近年来又有多座元代木构建筑搬迁于此，建成了“陕西元代建筑博物馆”，是古建爱好者不可错过的胜地。寺内现存主体建筑大佛殿，坐落在台地之上，气势宏伟。殿内的佛像面相丰满，神情庄重，130幅藻井绘画，形态各异又生动逼真，极具价值。在寺院之中还藏着一处国保，那就是紫云观三清殿，始建于元至元七年（1270），原址位于韩城老城西北的象山脚下，2003年迁建到这里，成为陕西元代建筑博物馆的一个组成部分。
坐落于高塬和泌水河畔之间的党家村，山环水抱，以“礼制”规划建筑布局，下村上寨，村寨相连，融文化、道德、民俗、信仰于一体，被国内外专家誉为“民居瑰宝”，堪称“东方人类古代传统居住村寨的活化石”。
目前，村中仍保存了123座元明清时的四合院，还有祠堂、庙宇、戏台、文星阁、看家楼、惜字楼、泌阳堡、节孝碑等众多古建筑，错落有致，古朴而端庄。
这里的一砖一瓦带着历史的留痕，一字一句都是家风的传承，置身其中，我们很难不被打动。除此之外，在韩城这座“天然的古建筑博物馆”里，还有法王庙、玉皇后土庙、关帝庙和华严寺等国保单位，若是有机会看上一眼，相信也是不错的体验。出门旅行，美食绝对是不可或缺的一部分。所以，来到韩城，沉浸在厚重的历史人文之余，也要尝尝地道的美食才行。喧闹的街市上，店肆栉比，一阵阵升腾的热气把我们带回烟火人间，看见别样的韩城。
这可是长期占据韩城人餐桌的传统美味，毕竟“韩城人是吃馄饨长大的”。因为带有寓团圆、幸福的寓意，过年过节、男婚女嫁、小孩满月等时候，都得备上这一道“韩城名吃”。
韩城馄饨比较小巧，仅用一寸见方的面皮包裹住白萝卜末馅，精巧细致，有棱有角，看起来十分可爱。那勺臊子汤也颇为讲究，原汤是骨汤或鸡汤，还得加上调料齐备的五味，再做色泽搭配，黑的木耳、红的番茄、白的豆腐、黄的黄花、绿的韭菜……有丝有片，有丁有段，五色俱全。
图源：可心
别看馄饨都小小个儿，浇上丰富的臊子汤也是满满一碗。南方的小伙伴们，建议来小碗就好，管饱~
这是除了馄饨外，韩城人离不开的又一道美食。尤其过年的时候，归来的游子们总要吃上一碗羊肉饸饹，来排解乡愁。
用上好的羊肉，制成红油辣子入臊子汤，淋在现吃现压的荞面饸饹上，瞬间就有香味溢出，让人垂涎欲滴。吃的时候，配点儿香醋，再加上一个芝麻烧饼，羊肉与面饼交织的美味在唇齿间弥漫，回味无穷。要说韩城特产的大红袍花椒，已经融进韩城人生活的角角落落，吃的、喝的、用的，那是一个都不少。当然，最让人欲罢不能的还是花椒酸奶。
在这里，满大街都是花椒酸奶。只要看上一眼，定会心生疑惑，“花椒+酸奶”是个什么味儿？那就干脆买来尝尝吧。刚一入口，味蕾瞬间打开，先是浓浓的奶香，接着是淡淡的椒麻味儿，回味起来居然还不错。吃完两杯花椒酸奶，这个特别的美味就算是从“舌尖”征服到“心尖”，成为日后割舍不去的惦念。
这就是韩城，一个充满味道的宝藏小城。或许很多人未曾听说过这个地方，但当你来到这里，细细品味，一定会不虚此行！
韩城古城一隅 图源：可心
总要去一趟韩城吧！这个五一（4.30-5.5），让我们跟随艺旅人气讲师曹旭老师的脚步，从关中到河东，用五天时间跨越三千多年时光，在人文景观长廊中追寻黄河两岸古老的历史记忆。
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